식용동 식용금 효능 알아보고, 고급 음식에 첨가되는 비밀 파헤치기

식용동 들어보셨나요? 식용금뿐만 아니라 식용은 등 다양한 식용광물이 존재한다는 사실 알고 계셨나요? 식용금은 고급요리, 케이크 등 음식뿐만 아니라 다양한 곳에 활용된다고 합니다. 오늘은 금가루의 효능을 알아보고 식용광물에 대한 비밀들을 밝혀보겠습니다.

 

 

식용금

 

 

 식용금이란?

식용금은 먹을 수 있는 금이라는 뜻으로 24k 순금으로 만들어집니다. 시중에 많이 쓰이는 금과는 달리 99% 순금으로 되어 있어서 독성이 전혀 없습니다. 식용금은 고급요리, 케이크, 디저트 등에 광범위하게 사용됩니다.

 

 금가루 효능?

식용금, 즉 금가루는 고급요리 등에 활용되고 있어서 건강에 큰 도움이 될 것이라고 생각하는 사람들이 많이 있습니다. 하지만 음식에 사용되는 금가루는 맛은 물론 영양소가 전혀 없습니다. 다만 독성이 없어서 몸에 해롭지 않을 뿐입니다. 금가루도 광물이기 때문에 섭취하면 우리 몸이 소화나 흡수하지 못하고 그대로 배출됩니다.

 

음식에 사용하는 이유

우리몸에 전혀 도움이 되지 않음에도 불구하고 금가루를 음식에 사용하는 이유는 시각적 효과 때문입니다.

비싼 음식에만 사용되는 금가루가 영양학적 이점이 전혀 없고, 장식적인 효과가 전부라는 사실이 충격적이기도 합니다.

화려한 인테리어와 식기가 식당의 격조를 높이고 그 경험과 맛을 극대화시키듯 음식이나, 케이크, 디저트에 뿌려진 금 역시 아름다운 인테리어와 마찬가지로 눈을 즐겁게 하는 효과를 줍니다. 또한 금은 세상에서 가장 사랑받는 물질인 만큼 금을 섭취하면 마치 건강해지고 좋은 일이 있을 것만 같은 플라시보 효과를 가지게 됩니다. 음식에 사용되는 광물은 순금뿐만 아니라 순은, 순동 등 반짝이는 다양한 광물이 사용되기도 합니다.

단, 순도 99% 광물을 사용해야만 안전하기 때문에 소싱에 더더욱 주의해야 합니다.

 

 

 순금이 어떤 곳에 사용될까?

금은 경제학적으로 인간이라면 누구나 가지고 싶어하는 보물입니다. 금은 순도가 높을수록 그 가치가 더 높아지고 24k 순금은 고급 요리 외에도 다양한 곳에 사용됩니다.

 

음식 외 순금 사용처 5가지

• 첫째, 현금, 부동산, 주식 등 모든 자산들이 안전하지 않다고 판단되는 요즘 그 무엇보다 가장 안전자산으로 꼽히는 것이 금입니다. 금의 가치는 수십 년간 큰 틀에서 지속적으로 우상향 하고 있다는 것이 증거이기도 하고요. 통화가치 변동이나 물가상승 등의 위험으로부터 자산을 보호하기 위해 금에 투자하거나 보유하는 일은 매뉴얼이 된 지 오래이고 일부 국가는 외환 보유량의 일부를 금으로 보유하기도 합니다.
• 둘째, 금은 특히 다른 광물과 비교해서 가공에 유리해서 정교하고 아름다운 장신구로 변신하는데 탁월한 재료입니다. 금은 보석 및 장신구 제작에 널리 사용되고 있고, 예술품들에 사용되는 경우도 많이 있습니다. 전통적으로 금박공예로 사용되기도 하고 전통적 고급 건축물 외벽에는 금가루를 섞어서 칠을 하는 경우도 있습니다. 금의 순도를 낮춰서 18k, 14k 등으로 더 광범위한 귀금속으로 활용되는 등 아름다움을 극대화하는 용도로 다양하게 사용되고 있습니다.
• 셋째, 금은 특히 전기가 가장 잘 통하는 도체이면서 공기와 접촉해도 산화하지 않는 특수성 때문에 PCB 회로기판에 광범위하게 사용되고 있습니다. 또한 전자제품에 가장 중요한 부품인 반도체에 없어서는 안될 재료로 금이 사용됩니다.
  그리고 금은 부식에 강하고 전기 저항이 매우 낮아 신호 손실이 거의 없기 때문에 커넥터, 스위치 등 전기신호 등을 통과시키는 역할을 하는 제품의 성능을 높이기 위해 활용됩니다.
• 넷째, 의료에도 금이 사용되는데요. 특히 치과에서는 순금의 높은 내구성, 부식 저항성이 높고 인체에 적합한 광물로 금 성형물 등의 재료로 사용되고 있습니다.
• 다섯째, 금은 피부관리 제품으로도 사용되고 있습니다. 고대 이집트때부터 클레오파트라가 매일 밤 금 마스크를 이용해 아름다움을 유지했다는 이야기는 꽤 유명합니다. 중국과 로마에서도 금을 피부관리에 사용했다는 내용이 전해지고 있습니다. 실제로 금은 피부에 영향을 미칩니다. 금 입자는 항산화 특성으로 산화를 예방하고 이를 통해 노화를 늦추는데 도움을 준다고 알려져 있습니다.
  이러한 내용으로 많은 코스메틱 회사들은 금입자를 첨가한 화장품들을 출시하고 있습니다. 단, 알려진 것과는 달리 금이 피부에 좋다는 사실의 뒷받침 하는 과학적인 연구는 많지 않습니다. 

 

 마치면서

식용금이 인체에 전혀 영향을 주지 않다는걸 확인했습니다. 하등의 영양가도 없음에도 어쩌면 인간의 욕망이 금을 뿌린 음식을 만들어 냈는지도 모르겠습니다. 음식은 눈으로도 먹는다는 표현이 있지만, 음식은 음식으로 그 기능을 충실하게 하는 것이 가장 중요하다고 생각합니다.