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밥심의 배신: 글루코스에서 폴리사카라이드까지 감자보다 고구마 탄수화물 함량이 낮다? 한국인은 밥심이다? 이제 그 진리에 균열이 일고 있습니다. 많은 사람들이 쌀소비를 줄이고 있기 때문인데요. 이는 탄수화물 때문인데요. 글루코스에서 폴리사카라이드까지 탄수화물에 대해서 알아보고 감자보다 고구마 탄수화물 함량이 낮은 비밀도 함께 알아보겠습니다. 글루코스에서 폴리사카라이드 탄수화물은 단백질, 지방과 함께 우리 몸에 필요한 3대 영양소입니다. 하지만 근래 들어 몸매 관리를 위해 탄수화물 섭취가 급격히 줄어들고 있습니다. 과연 탄수화물 섭취가 줄어도 되는 건지, 탄수화물 역할은 무엇이었는지 밀도 있게 살펴보겠습니다. 탄수화물이란? 탄수화물의 가장 중요한 기능한 우리 몸의 주요 에너지원으로 작용하는 것입니다. 밥심으로 산다는 한국인에게 매우 중요한 영양소입니다. 특히 뇌와 중추신경계는 탄수화물 중 .. 2023. 7. 21.
칼로리 걱정말고 소화가 잘 되는 사워도우 빵으로 다이닝을 즐기세요. 주로 밀가루로 만든 빵은 소화에 부담을 주기 마련이지만 오래 발효한 사워도우 빵은 편안하게 소화된다고 합니다. 빵이란 기본적인 발효과정을 거치게 마련인데 특별히 발효빵으로 이름 붙여진 빵은 어떤 차이가 있는지, 만드는 방법에서부터 가격, 즐기는 방법 등에 대해서 자세하게 알아보겠습니다. 사워도우로 대표되는 발효빵과 일반빵 차이점 일반적으로 빵은 비교적 짧은 시간 동안 밀가루, 물, 설탕, 소금, 버터 등의 재료와 함께 효모나 베이킹파우더 같은 발효제를 사용해 만듭니다. 이러한 발효제는 빵 반죽 속에서 이산화탄소를 생성하면서 반죽이 부풀어 오르게 하는 역할을 하죠. 하지만 발효빵은 통상적으로 최소 8시간 이상에서 하루 이상 발효하기도 합니다. 대표적으로 '사워도우'라는 방법을 사용하는데, 이는 자연 발효 .. 2023. 7. 20.
10대들의 여드름 흉터 예방 관리법! 좋은 음식으로 청소년기 고민 해결 10대들의 영원한 친구? 바로 여드름에 대해서 모든 걸 알려드립니다. 특히 여드름 흉터 예방 관리법은 청소년기에 가장 알고 싶은 정보이기도 합니다. 여드름의 원인부터 치료 방법, 예방법은 물론 여드름 흉터 관리까지 함께 살펴보며, 여드름에 대한 궁금증을 해결해 보도록 하겠습니다. 여드름은 왜 생기는 걸까? 여드름은 피부가 심하게 염증을 일으키는 상태입니다. 여드름이 많이 생기는 사람과 그렇지 않은 사람의 차이는 대부분 피부의 유분생산량과 미생물, 그리고 염증반응에 관련됩니다. 1. 과다한 유분생산: 청소년기에 성장 호르몬과 성 호르몬의 영향으로 피지선이 활성화되고 피지의 생산이 많아집니다. 이 과다한 유분이 피부표면으로 배출되지 못하고 피부 속에 머물러있으면 여드름이 생길 수 있습니다. 2. 미생물의 증.. 2023. 7. 19.
여름 더위를 이기는 방법: 복날 음식 보양식 8가지 추천 7월 중순 한여름입니다. 지난 7월 11일 초복을 시작으로 7월 21일에는 중복, 8월 10일에는 말복이 찾아오는데요, 이런 복날에는 어떤 음식을 준비하면 좋을까요? 복날 보양식으로 추천하는 여름 복날 음식 8가지를 선정하고, 각 음식별 더위를 이길 수 있는 방법과 영양소에 대해서도 소개해드리겠습니다. 복날 보양 음식 8가지 1. 삼계탕 삼계탕은 한국의 대표적인 여름 보양식 중 하나로, 특히 복날 음식으로 잘 알려져 있습니다. 이 음식의 이름에서 '삼계'라는 부분은 '온몸의 세 가지 부위(기, 피, 신)가 힘차게 되는' 뜻을 가지고 있어, 그 자체로 보양식이라는 사실을 알 수 있습니다. 삼계탕은 주로 닭, 인삼, 은행, 대추, 마늘 등을 재료로 사용합니다. 닭고기는 고단백, 저지방 식품으로서 우수한 단백.. 2023. 7. 18.

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